近幾年來，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量和安全問題的日益重視，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)正面臨著巨大的挑戰(zhàn)，如何抓住發(fā)展時(shí)機(jī)，實(shí)現(xiàn)完美轉(zhuǎn)型？怎樣才能在這一輪的發(fā)展中繼續(xù)前進(jìn)？身為養(yǎng)殖從業(yè)人員，眼睛要結(jié)合實(shí)際向后看，養(yǎng)殖出人們需要的安全健康食品。富硒羊、富硒羊(富硒羊奶)、富硒雞(富硒雞蛋)、富硒牛(魚)等都是制勝的法寶，看市場(chǎng)走在前面的人，才能占領(lǐng)市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)！

       為何要做富硒養(yǎng)殖？

       人類攝入硒的主要來源是食物，通過食物補(bǔ)硒也是最安全有效的方法。各種食品中硒含量不同，大致順序?yàn)椋簞?dòng)物內(nèi)臟>魚>肉>糧食>蔬菜>水果?？梢妱?dòng)物性產(chǎn)品對(duì)硒的攝入量貢獻(xiàn)最大，以及人們健康意識(shí)的逐步增強(qiáng)。為此，大力發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè)，開發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒動(dòng)物性產(chǎn)品，是富硒養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的大方向。

        對(duì)于人體的重要性不言而喻，硒是人體必需微量元素之一，被譽(yù)為“護(hù)肝之神”、“抗癌之王”、“長(zhǎng)壽之星”、“心的守護(hù)神”等等！所以硒元素對(duì)禽類、畜禽等也有同樣的作用。對(duì)于提高動(dòng)物健康水平，減少疾病的發(fā)生，也有非常明顯的作用。許多研究表明，補(bǔ)硒可使畜禽體重增加8%~37.1%，乳牛奶增產(chǎn)10%~15%，雞10%~20%，綿羊的產(chǎn)蛋率上升32%，胚胎死亡率下降21.6%，母豬產(chǎn)蛋率提高11.8%。硒化物可刺激動(dòng)物免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，提高動(dòng)物的抗病能力，提高其生長(zhǎng)性能，提高繁殖能力，改善肉質(zhì)。可見，添加富硒的畜禽與不加硒無論在產(chǎn)量和質(zhì)量上均有顯著差異。

       從“散養(yǎng)”的例子看，加入富硒對(duì)畜禽養(yǎng)殖有什么作用？

       硒能提高動(dòng)物的免疫力。

       1、果園或山林養(yǎng)雞很少清理地面糞便，雞只直接接觸地面，為球蟲病的蔓延創(chuàng)造了條件，尤其是在炎熱、多雨的夏季，更有利于球蟲卵囊的發(fā)育，其危害主要在三月份內(nèi)，在15-50日齡更為嚴(yán)重，尤其是在炎熱、多雨的夏季，對(duì)雛雞的危害更大，主要危害在3-50日齡，幼雞除引起死亡外，還會(huì)對(duì)雞的生長(zhǎng)和生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響。經(jīng)實(shí)踐證明：富硒、富豬，增強(qiáng)免疫力，可有效減少球蟲病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖死亡率，減少養(yǎng)殖損失。

       2、散養(yǎng)雞要吞食蚯蚓或昆蟲等，而吞食蚯蚓、昆蟲及異刺線蟲卵等極易感染雞組織的蟲卵，果園或山林開放養(yǎng)雞，為雞白細(xì)胞蟲病的發(fā)生創(chuàng)造條件，可大大增強(qiáng)雞組織滴蟲病和白細(xì)胞蟲病的發(fā)生概率。

       雞痘病在散養(yǎng)雞中極易發(fā)生，因?yàn)殡u痘病是以蚊子為媒介，蚊子在吸了病雞的血后帶毒時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10-30天，與病雞接觸可感染，山林、果園常會(huì)有蚊蟲叮咬，尤其是夏秋季潮濕多雨的蚊子更多，為雞痘的傳播提供有利條件，果園散養(yǎng)雞該病發(fā)病率較高。硒化物解毒、排毒能力均較強(qiáng)，能有效減少雞痘病的感染。

       所以，富硒化雞，首先可以提高雞自身的免疫力和抗病能力，減少疾病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)也保證了雞肉和雞蛋的食品質(zhì)量安全。

       硒能提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率。

       散養(yǎng)雞以玉米、粗糧、飼料為主，富硒可提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋硒的轉(zhuǎn)化效率。當(dāng)前，為解決飼料中硒的不足，主要是在動(dòng)物飼料中直接添加有機(jī)硒添加劑，使有機(jī)硒吃起來安全、穩(wěn)定、易于吸收，同時(shí)食用富硒飼料可增加動(dòng)物體內(nèi)的微量元素。

       硒能增強(qiáng)抗氧化能力。

       鮮食、肉制品的保鮮一直是網(wǎng)上銷售的一大難題，活禽的交易受到各種嚴(yán)格條件的限制，而通過物流配送的方式對(duì)屠宰的雞進(jìn)行線上下單銷售，失去了散養(yǎng)雞原生態(tài)的優(yōu)勢(shì)。所以，實(shí)行半屠宰方式進(jìn)行網(wǎng)上銷售是一種值得借鑒的方法，但這一方式也受到天氣溫度的限制，而富硒能提高雞體抗氧化能力，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

       總之，富硒家禽、家畜等富硒畜禽食品的開發(fā)對(duì)人體的作用不言而喻，是提高人類健康水平的有利保障；此外，單純地站在養(yǎng)殖戶自身利益的角度，富硒也是一種好的選擇，富硒養(yǎng)殖可以帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富，實(shí)現(xiàn)增收致富。

       那么在飼養(yǎng)過程中如何科學(xué)地給動(dòng)物補(bǔ)充硒？

       給動(dòng)物在養(yǎng)殖過程中補(bǔ)充硒的方法：

       ①采用天然富硒飼料，以天然富硒作物或牧草作飼料，使富硒作物或牧草在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒但不容易控制其硒含量。而天然富硒牧草僅存在于土壤富硒地區(qū)，而中國(guó)72%的地區(qū)均存在硒缺乏，該方法可行性低，富硒效果不穩(wěn)定。

      ②人工向飼料中添加外源硒，如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻類、硒麥芽等，均屬有機(jī)硒，富硒飼料添加劑對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品硒含量的影響也不同，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品硒含量的影響也不相同，如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻類、硒麥芽等都屬于有機(jī)硒。

     當(dāng)前，我國(guó)富硒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段，部分富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品已經(jīng)被開發(fā)出來，但總體規(guī)模不大，需要進(jìn)一步拓展和探索。據(jù)有關(guān)資料顯示，富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品主要有蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔、豬、牛、羊等。伴隨著社會(huì)發(fā)展和政策扶持力度的加大，富硒養(yǎng)殖從事者也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈將不斷完善，以先抓住市場(chǎng)，富硒養(yǎng)殖將帶來的大發(fā)展成為現(xiàn)實(shí)！