水稻，是我國(guó)的主要糧食作物，占糧食產(chǎn)量40％左右，稻谷產(chǎn)量居世界第一，約占世界稻谷總產(chǎn)量的27.5%。我國(guó)是世界上種植水稻最古老的國(guó)家，但水稻產(chǎn)業(yè)存在著種植分散、大戶較少、優(yōu)質(zhì)偏少、效益偏低等問(wèn)題，需要在滿足質(zhì)的需求上下更大的工夫。

一、 水稻種植面臨眾多問(wèn)題

1、化肥大量使用影響水稻品質(zhì)。大量使用化肥造成水稻產(chǎn)量遇到天花板，也會(huì)造成土壤肥力下降、土壤生態(tài)惡化，進(jìn)而影響水稻的質(zhì)量。

2、農(nóng)藥大量使用有農(nóng)殘超標(biāo)的危險(xiǎn)。大量使用農(nóng)藥導(dǎo)致藥害嚴(yán)重、防治效果差，不但浪費(fèi)資源、污染環(huán)境，更有農(nóng)藥殘留超標(biāo)的危險(xiǎn)。

3、水稻種植效益偏低。近年來(lái)水稻種植效益不高，嚴(yán)重影響農(nóng)民積極性。南方許多地區(qū)已存在棄地撂荒的現(xiàn)象，應(yīng)引起足夠的重視。

二、硒的重要作用

硒，被稱為“生命的火種”，是人和動(dòng)物生命必需的微量元素。研究表明，40多種疾病與缺硒直接相關(guān)，另有200多種疾病與缺硒間接相關(guān)。在地殼中，硒的含量?jī)H為一億分之一，且不能由機(jī)體自身產(chǎn)生。人體補(bǔ)硒，必須通過(guò)糧食等為主要攝入載體。發(fā)展富硒水稻等糧食作物是解決我國(guó)缺硒問(wèn)題，推進(jìn)我國(guó)全民科學(xué)補(bǔ)硒的基本途徑。

三、富硒水稻的突出優(yōu)點(diǎn)

1、改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，提高水稻品質(zhì)。研究表明：富硒水稻籽粒更加飽滿，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)總量均高于普通水稻。

2、提高水稻的抗病能力。試驗(yàn)表明，使用富硒技術(shù)后，能提高水稻的抗病能力。

3、延長(zhǎng)水稻的保存期。

四、為什么要發(fā)展富硒水稻

我國(guó)嚴(yán)重缺硒形勢(shì)的需求。我國(guó)72%以上地區(qū)缺硒，30%左右的地區(qū)土壤嚴(yán)重缺硒，主要糧食產(chǎn)區(qū)幾乎都缺硒，有8-10億人處于缺硒狀態(tài)。由于土壤缺硒，導(dǎo)致作物及養(yǎng)殖產(chǎn)品缺硒，導(dǎo)致人體硒攝入不足，形成一個(gè)缺硒的食物鏈。人們對(duì)健康功能農(nóng)產(chǎn)品的需求。水稻是主糧，富硒后可以將普通水稻升級(jí)由功能性水稻，滿足了人們的健康需求。

五、如何發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)

利用天然富硒土壤發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。在富硒土壤中硒通過(guò)化學(xué)生物作用被作物轉(zhuǎn)化吸收，從而達(dá)到富硒目的。我國(guó)境內(nèi)富硒地區(qū)有：湖北恩施、貴州開(kāi)陽(yáng)、陜西紫陽(yáng)、湖南桃源、湖南新田、廣西等富硒地區(qū)。通過(guò)富硒技術(shù)發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。提高植物體內(nèi)酶的活性、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)作物抗逆性、減少病蟲(chóng)害疾病，提高硒的吸收轉(zhuǎn)化效率，并提升作物品質(zhì)和產(chǎn)量。