農(nóng)業(yè)用地土壤硒含量大于0.4mg/kg的土壤稱(chēng)為富硒土壤。中國(guó)境內(nèi)富硒地區(qū)有：湖北恩施、貴州開(kāi)陽(yáng)、陜西紫陽(yáng)、湖南桃源、湖南新田、廣西永福、青海平安等富硒地區(qū)。
       土壤里面含硒還的分兩種,一種是不可被植物吸收的硒,它在土壤中以固體的化合態(tài)存在,不能以含硒元素的離子狀態(tài)被植物吸收,這種土地一般是偏弱酸性的,就是含硒量再高也沒(méi)什么用；另一種是能被植物吸收的一般是+4價(jià)的亞硒酸鈉鉀鹽和+6價(jià)的硒酸鈉鉀鹽存在,還有少量-2價(jià)+2價(jià)的,這種土地一般是弱堿性的,這種土地在中國(guó)很少,現(xiàn)在公布的含硒量高的地區(qū)中大多是不能被植物吸收的。
      富硒農(nóng)產(chǎn)品，是指在含硒的土壤環(huán)境中生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或是農(nóng)作物在運(yùn)作生物工程技術(shù)制造的富硒環(huán)境中產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，其硒含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最高限量范圍內(nèi)，人們食用后能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)硒、增進(jìn)身體健康為目的的食品
      含鍺量大于1.3mg/Kg的算富鍺，鍺是一種具有多種生物活性的微量元酣憨豐窖薟忌奉媳斧顱素，對(duì)人體具有廣泛的防病治病等功效。