近日，有消費(fèi)者吐槽在巴奴火鍋店就餐時(shí)一份土豆片18元，只有5片。火鍋店回應(yīng)，該店供應(yīng)的是富硒土豆，價(jià)格約是普通土豆的兩倍多。但有消費(fèi)者提出，就算單價(jià)高，5片土豆18元仍舊偏高。

業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲企業(yè)有場(chǎng)地、人工等經(jīng)營(yíng)成本，所以產(chǎn)品到底如何定價(jià)，企業(yè)有自主權(quán)，消費(fèi)者也有選擇權(quán)。不過(guò)，有消費(fèi)者問(wèn)，加上“富硒”二字，產(chǎn)品就真的能漲價(jià)嗎？市場(chǎng)上，還有富硒大米、富硒茶、富硒雞蛋等，定價(jià)都比普通食品高。

“富硒”意味著什么？要不要補(bǔ)硒？

硒元素或有防癌功效

硒是人體必需的微量元素，多種生理活動(dòng)都需要它的參與。缺硒會(huì)引起大骨節(jié)病、克山病等疾病，但過(guò)量攝入也可導(dǎo)致人體硒中毒。

大骨節(jié)病患者（左）與全球低硒帶分布圖（右）。圖片來(lái)源：《寂靜的土壤》

硒主要以其防癌功效而被大眾熟知，尤其是它具有降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。除了可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防癌抗癌之外，硒還具有抗氧化、抗衰老等功效。硒對(duì)于糖尿病、心腦血管疾病、肝病和腎臟病這類慢病患者也很重要。另外，研究證實(shí)硒對(duì)骨骼健康有不可或缺的作用，膳食硒攝入量較低者具有更高的骨質(zhì)疏松發(fā)病率。