中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)一九八八年將硒列為人體必須的十五種營養(yǎng)元素之一，并劃定：成人每天最低攝入量為50微克（幼兒減半）最大安全攝入量為400微克; 普查結(jié)果表明：我國70%的土壤貧硒，人體的營養(yǎng)來自食品，食品的營養(yǎng)主要來自包括土壤在內(nèi)的自然界，貧硒地區(qū)生長的農(nóng)作物含硒量很低，不能滿足人體所需。調(diào)查表明，我國有72%的人口平均每天硒的攝入量不足30微克，以植物食物為主要食品來源的群體，硒的攝入量更低。

      為了改善人們的生活質(zhì)量，提高人們的健康水平，同時(shí)提高農(nóng)業(yè)收入，我們從2003年開始在全省幫助有條件的農(nóng)村的種植業(yè)推廣富硒農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)，建設(shè)富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，培育的富硒農(nóng)產(chǎn)品有：水稻、小麥、玉米、谷子、花生、蘋果、梨、葡萄、杏、板栗、桃、冬棗、小棗、大櫻桃、草莓、西瓜、洋香瓜、甜瓜、馬鈴薯、甘薯、山藥、蘿卜、番茄、黃瓜、南瓜、洋蔥、大蒜、禽蛋等30多個(gè)品種。經(jīng)中國檢科院檢測，產(chǎn)品中的硒元素含量明顯提高，全部符合富硒農(nóng)產(chǎn)品要求，成功率100; 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，嚴(yán)格按照“綠色”農(nóng)產(chǎn)品要求出產(chǎn)，所以我省富硒農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品，品質(zhì)好（富硒果品表皮細(xì)膩、可溶性糖份高），口感佳，深受泛博消費(fèi)者歡迎。為了規(guī)范富硒農(nóng)產(chǎn)品市場，我們采取了一些維護(hù)出產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的措施，專家提示：在購買富硒農(nóng)產(chǎn)品時(shí)留意以下幾點(diǎn)：

      認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地和證書。我省的富硒農(nóng)產(chǎn)品都由規(guī)模大、組織化程度較高的基地出產(chǎn)，這些基地的富硒農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)檢測合格后，都將宣布，并且由我辦公室對(duì)合格的富硒農(nóng)產(chǎn)品頒發(fā)證書（當(dāng)季有效）。

      富硒農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱（袋）標(biāo)明“富硒”字樣，并且標(biāo)明硒元素含量（微克/千克）；沒有標(biāo)明硒元素含量的，不能認(rèn)定為富硒農(nóng)產(chǎn)品。

     富硒農(nóng)產(chǎn)品中的硒元素含量達(dá)到如下指標(biāo)（可食部門）：  產(chǎn)品種類硒元素含量（以Se計(jì)）：微克/千克產(chǎn)品種類 硒元素含量（以Se計(jì)）：微克/千克  最低最高最低最高 生果10-50微克；大豆、花生、芝麻100-300 微克； 蔬菜100微克；鮮奶50微克；糧食100-300微克；蛋類300-500微克。 注：本指標(biāo)所列硒元素最高含量為國家GB13105-91標(biāo)準(zhǔn)劃定的最高限量指標(biāo)，只要購買的富硒農(nóng)產(chǎn)品在上述范圍內(nèi)，既是人們每天食用的都是富硒食品也是安全并且有效的。