富硒是指富含硒的產(chǎn)品，一般為糧食農(nóng)作物水果副食品水產(chǎn)禽類(lèi)等食品的衍生產(chǎn)品，是 在種植或者在養(yǎng)殖過(guò)程中人為添加硒元素的一類(lèi)。因?yàn)槲覈?guó)大部分地區(qū)為缺硒地區(qū)，土 壤環(huán)境等能夠給動(dòng)植物提供的硒元素較少，所以才有這里人工干預(yù)后的富硒產(chǎn)品產(chǎn)出。 

硒，指自然界里存在的稀有元素硒。 

自然界存在的硒，大部份以無(wú)機(jī)硒形式存在。無(wú)機(jī)硒是不能被人體直接吸收的。必須通 過(guò)植物，農(nóng)產(chǎn)品，動(dòng)物或者是人工合成為有機(jī)硒才能被人體吸收。