硒是人體必需的重要微量元素，防病治病效果明顯，對人體健康有著十分重要的意義。富硒黃瓜不僅營養(yǎng)豐富、銷售價格較普通黃瓜高10-20%。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成，醫(yī)療保健作用明顯，深受消費者青睞，市場供不應求。因此，生產(chǎn)富硒黃瓜是菜農(nóng)增收和居民受益的重要舉措。

         目前，依靠土壤增施或作物葉面噴施硒肥促進黃瓜對硒的吸收，以期生產(chǎn)富硒黃瓜。這確實是一條有效的黃瓜富硒途徑，但也存在產(chǎn)品中硒水平不易調(diào)控和對環(huán)境的負影響等弊端。對環(huán)境的負影響主要表現(xiàn)在:富硒過程中忽略靶標信息，從根部、葉部施入富硒肥料將硒元素植入植物體內(nèi)，使大量的硒元素施入到非靶標環(huán)境中造成的環(huán)境污染問題。