我國首部長壽題材紀(jì)錄片《長壽密碼》在中央電視臺中文國際頻道播出，這是國內(nèi)首部全方位、多角度、深層次地解讀中國乃至世界的長壽文化的紀(jì)錄片。CCTV發(fā)現(xiàn)之旅并就“神奇的微量元素”進行了詳細(xì)的報道。

       大型紀(jì)錄片《長壽密碼》拍攝足跡遍布中國各省市的長壽之鄉(xiāng)。其中，紀(jì)錄片的最后一集《天人合一》向觀眾揭示了人類長壽的最后一個密碼，那就是人和自然的親密關(guān)系。

       在擁有中國長壽之鄉(xiāng)最多的廣西壯族自治區(qū)，因其典型的喀斯特地貌特征，地下水經(jīng)過溶洞天然過濾之后，水質(zhì)極其優(yōu)越。經(jīng)當(dāng)?shù)厮|(zhì)檢測部門檢測后發(fā)現(xiàn)，百壽鎮(zhèn)106歲的老人莫三妹家中的井水成弱堿性，富含礦物質(zhì)和多種微量元素，更讓人驚喜的是，每升井水中含硒量高達0.318ug。

       在調(diào)查走訪的眾多長壽鄉(xiāng)中，河南省夏邑縣自古就多長壽老人，已經(jīng)106歲的王張氏現(xiàn)在依然可以穿針引線，據(jù)家人介紹，就在兩年前，王張氏還坐汽車乘飛機到全國各地去旅游。王張氏的兒子說，自己家的井水曾被有關(guān)專家?guī)Щ厝z測，檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的含硒量高出正常幾倍，隨后這家專家又對夏邑縣的小麥、玉米和蔬菜進行檢測，檢測結(jié)果顯示，這些農(nóng)作物中的含硒量也同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出正常水平。

        除此之外，CCTV發(fā)現(xiàn)之旅欄目“神奇的微量元素”對微量元素硒進行了更全面深度的報道。

        20世紀(jì)80年代，中國微量元素科學(xué)研究會副理事長王廣儀為了研究硒元素，他的足跡遍布了大江南北，其中江西省宜春市溫湯鎮(zhèn)留給他的印象最為深刻，他說“溫湯鎮(zhèn)因為硒而神奇”。溫湯鎮(zhèn)最神奇的地方是在一口溫泉井里，水源源不斷的從溫泉口流出，熱氣騰騰。從早到晚都有當(dāng)?shù)氐木用裨谟脺厝菽_，取出的水甚至直接飲用。在溫湯鎮(zhèn)2.1萬人口中，80歲以上的老人就有2000多人，近50年來，溫湯鎮(zhèn)沒有一例癌癥患者，其他慢性病患者也及其稀少，專家認(rèn)為這與硒有著密不可分的關(guān)系。1995年中國醫(yī)防科學(xué)院對溫湯鎮(zhèn)的溫泉水進行試驗分析發(fā)現(xiàn)，此處的溫泉屬國內(nèi)外罕見的富硒溫泉。

       2005年6月25日，王廣儀等專家一行人為了進一步探索微量元素與長壽的關(guān)系，特地前往有“世界長壽之鄉(xiāng)”之稱的江蘇省如皋市。如皋市共有145萬人口，其中百歲老人多達270多人，被國際自然醫(yī)學(xué)會評為“世界六大長壽鄉(xiāng)之一”。專家組走訪了如皋市的幾十位百歲老人，從當(dāng)?shù)氐膸资畟€村莊分別采集了地下水、土壤、頭發(fā)、食物等樣本，結(jié)果顯示如皋地區(qū)長壽老人頭發(fā)里面的硒含量比全國的非長壽地區(qū)的要高50%以上，土壤中的硒含量是全國平均水平的5倍，水源和食物也富含硒。

      無獨有偶，中國近百個長壽之地雖然地域不同。氣候不同、人文不同，而他們的長壽謎底都與神奇的微量元素硒密切相關(guān)。與此同時，《人民日報》、《南方都市報》等各大媒體都對硒與長壽進行了報道，而硒也因此獲得“長壽元素”的稱號。

      美國著名化學(xué)家雷德蒙·佛朗西斯出版的《選擇健康》著作中提到“世界上并沒有成千上萬中疾病，只有一種疾病，就是細(xì)胞在代謝時出了問題”。揭示了代謝產(chǎn)生的自由基才是多種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

      那么硒與自由基有什么關(guān)系呢？CCTV發(fā)現(xiàn)之旅“神奇微量元素”節(jié)目中，北京微量元素學(xué)會副理事長趙霖對此作出了解釋，硒本身是一個具有非常強抗氧化能力的一個元素，我們?nèi)梭w得病衰老就是自由基的影響，硒通過清除自由基，可對多種疾病起到防治效果。

      華中科技大學(xué)化學(xué)與化工程學(xué)院教授徐輝碧是把國外硒研究成果帶回中國的第一人，她認(rèn)為硒能夠防病治病，最根本的原因是硒具有一個很好地抗氧化性質(zhì)，它能夠把那些危害人體健康的活性氧自由基清除掉。中國微量元素科學(xué)研究會副理事長王廣儀把硒描述成“人體的清道夫”，因為人體的很多疾病都與肝臟里面的毒素有關(guān)系，環(huán)境的污染損壞了我們的肝臟，肝臟里面就積累了很多重金屬，還有各種化學(xué)的農(nóng)藥殘留和化學(xué)物質(zhì)的污染積累，所以需要一種人體的清道夫去清除它，而十五中微量元素中最能起到這個作用的就是硒元素。

      我們都知道維生素E對清除自由基也有很好的作用，而硒清除自由基的能力是維生素E的500倍。硒大有“一夫當(dāng)關(guān)萬夫莫開”的風(fēng)范，忠誠地守衛(wèi)著人體健康，把一切不利的因素阻擋在人體之外。

      慢性病正在威脅著人類的健康，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，全球每年因慢性病死亡的人數(shù)高達1700多萬。硒對慢性病的作用早在上個世紀(jì)50年代就已經(jīng)被科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，1972年世界衛(wèi)生組織肯定了硒的功效，宣布硒是動物生命中必不可少的微量元素。2005年1月18日，中國人民大會堂聚集了眾多國內(nèi)外知名醫(yī)學(xué)專家，召開“防治疾病，定量補硒”的全國工作會議。

      但是硒是大自然的產(chǎn)物，它不像維生素那樣可以在體內(nèi)合成，一旦體內(nèi)缺硒就需要用外來的硒來補充。并且因為地理位置、生活環(huán)境和個人身體素質(zhì)不同，不同的人需要的補硒量也是不一樣的，WHO世界衛(wèi)生組織推薦正常成人每天補充范圍是50-200ug。補硒的途徑有三種，一是藥物二是富硒蛋白三是富硒食品。

      補硒是利國利民的大好事，科學(xué)家的呼吁都已經(jīng)擲地有聲，可是98%的國人對硒的重要性認(rèn)識仍然不足，而在日本美國等一些發(fā)達國家早已普及了硒，將硒大量應(yīng)用于臨床和日常保健，取得突出成效。 補硒，這個勢在必行的健康使命，你開始重視了嗎？

硒對人體的十大作用：

1、硒能提高人體免疫機能。

       硒能增強免疫系統(tǒng)對進入體內(nèi)的病毒、異物及體內(nèi)病變的識別能力，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗能力。因此，人體應(yīng)該適當(dāng)多吃含硒高的食物以補硒。

2、硒能防癌抗癌。

       硒可用來防癌抗癌。硒的營養(yǎng)狀態(tài)與癌癥密切相關(guān)?，F(xiàn)已證實：土壤、農(nóng)作物中含硒量越低，居民癌癥死亡率越高;攝取硒越少的人群，癌癥死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌癥死亡率就越高。硒能抑制多種致癌物質(zhì)的致癌作用。硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，在體內(nèi)能形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境。癌癥手術(shù)后，補硒可明顯控制病情惡化，減輕化療、放療的毒副作用，幫助抗癌藥物提高療效。

3、硒能防治心腦血管疾病。

        缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。心肌梗塞病人補硒，能促進心功能指標(biāo)的改善。補硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。我國已有百家醫(yī)院運用硒治療高血壓、冠心病、心肌炎等心腦血管疾病，均獲得滿意療效。由于對心臟很好的保護作用，硒被譽為“心臟的守護神”，食補含硒高的食物有助保護心臟。

4、硒能保護肝臟。

        硒對人體的作用最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發(fā)現(xiàn)的。人體肝是一個硒庫，肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官。硒是營養(yǎng)性肝壞死的主要保護因子。肝病越嚴(yán)重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預(yù)防脂肪肝等?？萍既藛T大量調(diào)查顯示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝損傷患者體內(nèi)的硒比正常人明顯偏低。適量補硒能最終把大約90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保護神，適量補硒可以起到加速酒精分解代謝，進而保護肝臟。

5、硒能抗氧化、延緩衰老。

       人體內(nèi)氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長人類壽命。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍?？顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn)，血硒水平高低決定著人的壽命。中國科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)百歲老人的硒水平是一般人的3―6倍。

6、硒能參與糖尿病的治療。

        缺硒可引起一些胰島細(xì)胞合成及分泌胰島素功能的原發(fā)性損害，補硒可保護胰島。糖尿病并發(fā)癥在體內(nèi)的病理反應(yīng)是廣泛糖基化作用和氧化損傷，抑制氧化和非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病的并發(fā)癥，而硒對其有明顯抑制作用。

7、硒能保護、修復(fù)細(xì)胞。

        硒在整個細(xì)胞質(zhì)中對機體代謝活動產(chǎn)生的抗氧化物，發(fā)揮消解和還原作用，保護細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受氧化物的損害。保護細(xì)胞，就保護了人體心、肝、腎、肺等重要臟器。實踐證明，硒能防治胃病及消化系統(tǒng)疾病，對消化系統(tǒng)有很好的保健作用。

8、硒能保護眼睛。

       硒能提高視力，防治眼疾。如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入，就會發(fā)生視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、假性近視、夜盲癥等。沒有足夠的硒，就不能及時清除晶狀體中的脂質(zhì)過氧化物，造成晶狀體混濁，形成白內(nèi)障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

9、硒能提高紅細(xì)胞的攜氧能力。

       硒保護血液中的紅細(xì)胞，紅細(xì)胞中的血紅蛋白就不會被氧化，其攜氧能力就強，就能把充足的氧供給機體每一個細(xì)胞，使每一個細(xì)胞都能維持正常功能。因此，也解決了腦力勞動者大腦缺氧的問題，減少了抑郁、疲勞等現(xiàn)象。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

        硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合，把能誘發(fā)癌變的鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。硒可及時清除體內(nèi)廢物、垃圾、毒素，創(chuàng)造體內(nèi)“綠色環(huán)境”。硒能減輕化學(xué)致癌物、農(nóng)藥和間接致癌物的毒副作用。由此，硒獲得了“天然解毒劑”的美名。所以，為排除體內(nèi)毒素，可適量食用含硒高的食物。