眾所周知，人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率，對(duì)于人體健康有著很大的影響，隨著全民補(bǔ)硒意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)硒與人體健康的重視度越來(lái)越高。作為人體必需的微量元素硒，在進(jìn)入人體后是如何被人體吸收和利用的呢？什么類型的硒吸收利用率是最高的呢？

硒，作為人體必需的微量元素之一，它和其他營(yíng)養(yǎng)元素一樣，對(duì)人體的健康起著重要的作用，但是在人體內(nèi)卻是無(wú)法自主合成，必須從外界環(huán)境中來(lái)攝取。人體中所需的硒，主要通過(guò)食物及補(bǔ)硒產(chǎn)品，通過(guò)攝取到的硒元素，再進(jìn)入到人體，最后被人體吸收和利用。

硒在機(jī)體內(nèi)的含量和分布

成人機(jī)體的硒總量一般為13～21微克，也可低至2.3～5.0微克。機(jī)體吸收的硒迅速分布到組織中，硒含量依次為：腎＞肝＞脾＞胰＞睪丸＞心?。灸c＞肺＞肌肉＞腦。因肌肉在機(jī)體中所占比例最大，所以肌肉組織中硒含量在總體硒中所占的比例最高。硒在各種組織中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式儲(chǔ)存。

硒在機(jī)體內(nèi)的吸收和運(yùn)輸

硒元素進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過(guò)小腸消化吸收，皮膚和肺也可以吸收極少的部分，其中十二指腸是吸收硒的主要部位。硒由胃腸道吸收進(jìn)入血液后，首先與球蛋白結(jié)合，也可結(jié)合于血漿高密度或低密度脂蛋白，進(jìn)而由血漿運(yùn)載進(jìn)入各組織。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了人體各組織部位對(duì)硒的吸收有影響外，硒本身的種類也對(duì)人體吸收利用率有影響。有機(jī)硒的吸收高于無(wú)機(jī)硒，硒酸鹽、硒代蛋氨酸中的硒吸收優(yōu)于亞硒酸鹽，吸收率分別為92～94%、75～97%和48～60%。

硒在機(jī)體內(nèi)的排泄

硒主要由尿中排泄，糞中極少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒離子，這是硒在體內(nèi)代謝解毒的主要途徑。給予高劑量硒時(shí)可以從呼出氣中排出揮發(fā)硒（二甲基硒離子），汗液排泄硒量很少，唾液含硒量也較低。

硒的生物學(xué)半衰期是11天，表明硒代謝相對(duì)較快，能夠不斷被人體吸收利用代謝，加上人體不能自主合成，只能從外界獲得，因此需要不斷地進(jìn)行補(bǔ)充，這也是我們一直強(qiáng)調(diào)終身補(bǔ)硒的原因。

中國(guó)衛(wèi)生部2017年發(fā)布的最新《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》指出，我國(guó)成年人推薦每天補(bǔ)充60微克的硒元素，最高每天可攝入400微克的硒元素。而僅靠食物補(bǔ)硒來(lái)補(bǔ)充人體每日硒的所需量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，特別是中老年群體、疾病患者及缺硒地區(qū)人群。

科研人員利用先進(jìn)技術(shù)，將富硒植物內(nèi)的硒元素提取出來(lái)，制成植物活性硒，研制出好的補(bǔ)硒產(chǎn)品，可以被人體高效吸收和利用，更有效地改善人體內(nèi)血硒狀況，這樣才能真正做到科學(xué)補(bǔ)硒，健康生活。