玉米是重要的傳統(tǒng)食物，玉米籽粒中含有豐碩的營養(yǎng)。玉米蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含熱量高于面粉、大米及高梁。在邊遠地區(qū)，玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達地區(qū)，玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食物。我國歷代醫(yī)家對玉米十分看重，以為，玉米性味甘，平，歸屬脾、胃、腎經(jīng)，有健脾調(diào)中、開胃利膽、利濕降濁等功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，玉米營養(yǎng)很豐碩。玉米主要含復(fù)合碳水化合物，并含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，玉米還含生物堿、槲皮素、果膠、以及維生素B1、B2、B6、E和煙酸、泛酸、生物素等，并且含鐵、錳、鋅、銅、鉻、硒等微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，玉米有較好的降血糖、降血壓作用、降血脂效果。

        傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的玉米，硒元素均勻含量為0.0474μg/g。硒無憂富硒技術(shù)可以將玉米含硒量進步到0.1μg/g以上，從而富硒玉米中的有機硒進一步強化玉米降血糖、降血脂、降血壓及按捺膽固醇吸收的功能，還能一定程度上預(yù)防心臟病、糖尿病、肝臟疾病、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內(nèi)分泌代謝性疾病、前列腺肥大增生、腦萎縮、癌癥等四十多種慢性疾病。

       種植富硒玉米可在玉米的生長期對玉米進行富硒葉面肥的噴施，通過光合作用，使玉米含硒量大大提高，從而達到富硒玉米的標準。